1.0Karaj receptekhttps://karaj.cafeblog.huA konyha ördögehttps://karaj.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/[caption id="attachment_103" align="aligncenter" width="334"]<img class=" wp-image-103" src="https://karaj.cafeblog.hu/files/2020/12/letöltés.jpg" alt="" width="334" height="250" /> fotó: pixabay.com[/caption] <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p> </p> <p>1 kg rövidkaraj<br />10 vékony szelet bacon szalonna <br />2 dl fehérbor<br />2 fej vöröshagyma</p> <p><span style="text-decoration: underline">A töltelékhez</span></p> <p>40 dkg gomba<br />2 evőkanál olívaolaj<br />2 zsemle<br />2 tojás sárgája<br />1 fej vöröshagyma<br />fűszerek: só, őrölt bors, 1 csomag petrezselyemzöld, őrölt szerecsendió, őrölt gyömbér</p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>A zsemlét beáztatjuk.<br />A megtisztított és felszeletelt vöröshagymát megfonnyasztjuk az olajban, majd rátesszük a vékonyra szeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg az összes lé elfő róla.</li> <li>Amikor kihűlt a hagymás gomba, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, a tojássárgáját, a petrezselyemzöldet és befűszerezzük a szerecsendióval és a gyömbérrel. Alaposan összekeverjük az egészet.</li> <li>A karajt megmossuk, szárazra töröljük, és egy hosszú kés segítségével felszúrjuk (a közepén 2-3 centi széles vágást ejtünk rajta, teljes hosszában). A sütőt előmelegítjük 160 fokra.</li> <li>Megtöltjük a karajt a gombás keverékkel. Ha marad belőle, abból kis cipót formálunk, és a tepsibe a hús mellé tesszük. A húst megszórjuk borssal, és egy kevés sóval, majd befedjük a szalonna szeletekkel (ha van maradék töltelék, arra is teszünk egy szelet szalonnát). A megtisztított vöröshagymákat négy felé vágjuk, és beszórjuk a tepsibe a hús mellé. Felöntjük a borral, és letakarjuk alufóliával.</li> <li>Betesszük a felmelegített sütőbe, és 3,5 órán keresztül pároljuk. Ekkor levesszük róla a fóliát, és további 30 percig pirítjuk. Miután kivettük a sütőből, szeletelés előtt 20 percig pihentetjük. A legjobb hidegen szeletelni.</li> </ol> <p>Hidegtál részeként is kínálhatjuk, de természetesen főételként, tört burgonyával is tálalhatjuk.</p> <p> </p> <h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1> <p> </p>rich