A karaj grillezésénél arra kell odafigyelni, hogy ez egy száraz hús. Fontos, hogy ha bepácoljuk, sót ne tegyünk a páclébe, mert elvonja azt a kevés folyadékot is, ami a húsban található. körülbelül 1,5-2 cm-es szeleteket grillezzünk. Az ennél vékonyabb hússzeletekből lesz a “cipőtalp”. Nagyon fontos, hogy magas hőmérsékleten süssük, ezért a grillrács maximum 5-6 centire legyen a parázstól. Oldalanként 1,5-2 percig sütjük, és lényeges, hogy a forgatásához kizárólag csipeszt használjunk (így nem folyik ki a hús leve).
Hozzávalók
Személyenként 2 szelet karaj
Páclé: olaj, bors, rozmaring, mustár, paprikakrém
só
Elkészítés
- Összekeverjük a páclé hozzávalóit egy nagyobb edényben, beletesszük a hússzeleteket, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Sütés után sózzuk.
Grillezett zöldségekkel vagy friss paradicsommal tálaljuk.
forrás: pexels.com
Jó étvágyat kívánok!
forrás: Origo.hu
Kedves Egészségtudatos,
Remélem ízlik majd!
Remek recept, ki kell próbálni, tetszik. Ajánlom szíves figyelmetekbe a https://csirkemell.cafeblog.hu/ oldalt.